刘是豆腐脑世家，原在阴阳界楼下开店，楼垮后才迁到旧城隍庙头殿过厅西侧。刘的灶上也设一把大铜锅，生意与曾醪糟一样，煮一锅卖一锅，座无虚席。下午至晚间挑担沿街营业，顾主站担边品尝，另有风味。刘豆腐脑儿用料十分考究，黄豆及二荆条鱼钩嘴海椒要用牧马山的，花椒要用富林（今汉源县）的，用水要用蔡家山塘的，菜油要用澄缸的，芡粉要用白碗豆的，所以，豆腐脑儿其白如雪，一片连一片，空隙不见豆窖水。上面一圈熟油鲜红，一撮酥豆金黄，几断葱花绿如碧玉，一入口，满嘴酸、咸、麻、辣、香、酥、脆，令食者口味为之一振。
    鲜麻子因脸上麻子代替了名号。家住戏台下，摆摊龙王庙口。掌盘上两端各放一个宽边大瓷盘，一放整块整块的圈圈肠，一放切得薄的肠片，码在盘边上，盘中放红油醮水。中央置筷笼、菜板、菜刀诸物。吃者以片计数，以数算钱。所谓圈圈肠，是由一整根猪小肠，经洗净后，把一头放入另一端内，慢慢梭成一个圈球体，直径约十厘米。煮熟后，层迭紧密，切成薄片而不散乱。其色白黄而无斑点，入口油而不腻，软而香脆，不苦不腥，是下酒佳肴。有钱人家整圈买回，自办调料。闲杂人等，只在摊前零吃。闲天，鲜提着一个大篼篼，专卖酒铺。鲜麻子单身独汉，未带徒弟，死后技艺失传。解放后，彭山盐关、江口等地有人仿做，均不及于鲜麻子。胡凯大爷仿做过后感叹：“鲜麻子的圈圈肠硬是彭山的一绝啊！”